Καλλιεργώντας για τον πλανήτη | Η Αναζήτηση για Διατροφική Ασφάλεια

(Διαθέσιμο έως 20/9/2021)
Αν πιστέψουμε τις δημογραφικές προβλέψεις, ο παγκόσμιος πληθυσμός θα ξεπεράσει τα εννέα δισεκατομμύρια σε σύνολο μέχρι το 2050, με αποτέλεσμα τη ραγδαία αύξηση στη ζήτηση τροφής και ζωοτροφής. Αλλά το παγκόσμιο σύστημα προμήθειας τροφής ήδη εμφανίζει σημάδια αστάθειας. Τι λύσεις υπάρχουν ώστε να εξασφαλίσουμε τη διατροφική ασφάλεια; Οι οργανισμοί που στηρίζονται από το κράτος στην Αφρική ενθαρρύνουν σήμερα τους μικροκαλλιεργητές να χρησιμοποιούν βιομηχανοποιημένο σπόρο, παρασιτοκτόνα και ζιζανιοκτόνα ώστε να αυξήσουν τις σοδειές τους. Μόνο μερικά χρόνια αργότερα, αυτοί οι αγρότες συνειδητοποιούν πως αυτό είναι ένα μη βιώσιμο μονοπάτι. Μέχρι τότε η υγεία τους και το έδαφός τους έχουν επηρεαστεί και οι σοδειές τους έχουν μειωθεί και πάλι. Οι εμπειρίες της Ινδίας με την «Πράσινη Επανάσταση» και τις επιπτώσεις της υποδηλώνουν πως παρά το πλεόνασμα τροφής, η χώρα δεν θα μπορέσει να θρέψει τον γρήγορα αυξανόμενο πληθυσμό της, Σε πολλά μέρη του κόσμου, υπέρμαχοι διαφορετικών πρωτοβουλιών προσπαθούν να πείσουν τους αγρότες να επιστρέψουν στην παραδοσιακή γεωργία και να καλλιεργούν βιολογικά. Αλλά αυτό απαιτεί υπομονή και δομές βασισμένες στο δίκαιο εμπόριο, ώστε οι καλλιεργητές να ζουν από τις σοδειές τους, αλλά και να προμηθεύουν τις αγορές με τροφή – παρά τον αδυσώπητο ανταγωνισμό από την ισχυρή παγκόσμια βιομηχανία τροφίμων. Ακόμη και η πιο βιώσιμη βιολογική καλλιέργεια δεν θα είναι σε θέση να λύσει το πρόβλημα της τροφής χωρίς τη βοήθεια της επιστήμης. Σε Τανζανία, Ινδία, Βραζιλία, Βρετανία και ΗΠΑ – σε όλον τον κόσμο το πρόβλημα της διατροφικής ασφάλειας εγείρει σημαντικά ερωτήματα για τους γεωργούς, τους ερευνητές και τους παραγωγούς τροφίμων.